Повар вакансии Сыктывкар

приготовление пищи, в соответствии с СанПин

Обеспечение своевременного в соответствии с режимом учреждения доброкачественного приготовления пищи для воспитанников.

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания. Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Упаковка блюд и кулинарных изделий для доставки и на вынос. Отпуск готовых блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи, прилавка.

1. Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в детском саду

2.Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе

3. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий

Условия:

• В связи с расширением штата в молодой перспективной Компании открыта вакансия оператора харвестера.
• вахтовый метод работы 15/15
• обеспечение горячим питанием
• обеспечение жильем на период работы
• Начисление "стажевых" процентов уже после первого года работы
• "Тринадцатая" заработная плата по истечению календарного года работы.
• Служебный транспорт до места работы и обратно.
• Обеспечение специальной одеждой и средствами индивидуальной защиты.

Обязанности:

• Планирование меню. Необходимо учесть сезонность и доступность продуктов, пищевые предпочтения и ограничения посетителей, а также бюджетные рамки столовой.
• Закупка продуктов. Повар должен обладать знаниями о продуктах, уметь оценить их качество и свежесть. Важны навыки ведения переговоров с поставщиками и умение планировать бюджет.
• Приготовление пищи. Требуется знание различных кулинарных техник и методов приготовления. Повар должен уметь работать в условиях ограниченного времени, обеспечивая высокое качество каждого блюда.
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.
• Управление кухней и рабочим процессом. Необходимо уметь: распределять задачи среди помощников, контролировать качество и сроки приготовления блюд, а также поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.

Требования:

• Дисциплинированность

Обязанности:

• собирает использованную посуду и доставляет на мойку;

• моет вручную или при помощи посудомоечной машины столовую и кухонную посуду, столовые приборы, подносы, инвентарь, тару с применением моющих и дезинфицирующих средств;

• вытирает и сушит столовую и кухонную посуду, приборы, подносы;

• производит дезинфекцию посуды;

• составляет специальные моющие и дезинфицирующие растворы, необходимые для обработки посуды;

• доставляет чистую посуду, столовые приборы, подносы на раздачу;

• устанавливает на столы салфеточницы, приборы со специями и наполняет их в течение рабочего дня;

• обеспечивает производственный цикл чистой посудой и материалом;

• осуществляет ежедневный сбор, утилизацию и вынос столовых пищевых отходов и мусора.

Требования:

• образование среднее специальное «Технология приготовления блюд в общественном питании»;

• опыт работы не менее 2 лет;

• развитые коммуникативные навыки, внимательность, ответственность;

• навыки работы с Microsoft Office.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;

• Полный социальный пакет, ДМС;
• Стабильная заработная плата;
• Место работы: г. Сыктывкар, ул. Ленина, д. 53

• Приготовление блюд горячего/холодного цеха согласно утвержденному меню в соответствии с технологическими картами.

• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд

• Ведение документов по столовой, составление заявок на продукты, проведение инвентаризации остатков продукции

• Соблюдение сроков хранения

• Наблюдение за работой кухонного оборудования

• производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;

• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

• изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;

• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

• отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;

• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия на вынос;

• изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса;• производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах;

• оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;

• организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

• осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента;

• комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

• творчески оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения;

• соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

• оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

• составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия;

• кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;

Служба доставки Суши Репаблик в связи с расширением ищет повара-сушиста, универсала. Если ты хочешь работать в одной команде с суши роботом AUTEC тебе к нам!

Условия:

• график 3/2, 4/2, 5/2, 6/2
• развоз после смены по городу,
• питание на смене,
• работа в дружной команде,
• индексация заработной платы 2 раза в год,
• оплачиваемый отпуск.
• Даём возможность стать старщим смены, карьерный рост.

Обязанности:

• приготовлениe блюд по ТТК, cоглaснo peглaмeнтам компании,
• пpигoтовлениe зaгoтовoк,
• пoддeржaниe в чиcтотe рабочегo мeстa,

Требования:

• вoзможноcть paбoтать от 8 часов в день

• желательно наличие мед.книжки

• желaниe работaть, oбучатьcя и рaзвиватьcя,

• наpушитeлям трудoвoй дисциплины нe бeспокоить.

Ждём тебя в нашей команде!