Официант должен неукоснительно соблюдать стандарты внешнего вида. При себе иметь: нож сомелье, зажигалку, запасную ручку, белые перчатки.
2.3. Принимать заказ от посетителей, помогать посетителям с выбором блюд и напитков, ориентировать их по времени приготовления заказанных блюд и порядку выдачи.
2.4. Официант обязан проверить предварительную сервировку на своей рабочей зоне и на протяжении смены поддерживать чистоту в зале и порядок на столах, своевременно убирать грязную посуду и столы, следить за чистотой чехлов (на диванах, креслах стульях). Следить за правильной и грамотной расстановкой мебели в зале так чтобы гостям было удобно садиться и вставать из-за стола. Вытирать пыль с поверхностей. Официант обязан содержать в чистоте все рабочие организаторы в течении дня.
2.5. При приеме заказа, быть внимательным к пожеланиям гостей относительно приготовления блюд и напитков (степень прожарки, порция или половина, напитки со льдом, лимоном, с газом или без).
2.6. Во время работы официант обязан строго соблюдать правила обслуживания.
2.7. Выводить окончательную сумму заказа, подавать посетителю и производить с ним полный расчет за заказ.
2.8. Официант обязан провожать гостей, говорить «до свидания» и обязательно приглашать посещать ресторан еще, информировать гостей о предстоящих акциях, торжествах, проводимых в ресторане.
2.9. Проводить ежемесячный учет посуды.
Приготовление и продажа напитков (кофе, чаи), кондитерских изделий и другого сопутствующего товара. Умение общаться с гостем заведения.
Список профессий