- Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
- Приготавливать блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарную обработку средней сложности и т.п.
Должностные обязанности работника определяется должностными инструкциями и правилами внутреннего трудового распорядка,принятыми в организации. Работник обязан выполнять требования охраны труда и правила пожарной безопасности.
Приготовление завтраков, обедов и полдников для лдетей дошкольного возраста. Соблюдение требований охраны труда.
Выполняет «Инструкции по охране жизни и здоровья детей в ЦРР ДС», «Санитарно-гигиенические и эпидемиологические правила», инструкции по охране труда и технике безопасности, противопожарной инструкции.
Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно-гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с режимом ДОУ.
Отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи.
Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течение всего дня.
Заготавливает продукты для приготовления пиши, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке.
Производит закладку основных продуктов в котел в присутствии старшей медицинской сестры, заведующего или других назначенных лиц.
Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму группы.
Составляет ежедневную пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность
Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней.
Во время отсутствия второго повара заменяет его.
Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и головном уборе.
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий
Список профессий