Обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Подготавливает основную продукцию, входящую в меню. Готовит обеды дня, строго соблюдая технологический процесс, согласно установленным рецептам. соблюдая правила товарного соседства продуктов. Контролирует сроки реализации продуктов.
Подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания, уборка рабочих мест сотрудников основного производства организации питания по заданию повара, проверка технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства организации питания по заданию повара и др.
Приготовление пищи, планирование и организация деятельности кулинарного цеха, контроль сроков годности продуктов и готовых изделий, поддержание оборудования и инвентаря в рабочем состоянии, выдача блюд в соответствии с чеками об оплате, работа с кассовым аппаратом, поддержание чистоты и порядка.
Список профессий