Повар вакансии Севастополь

Согласно должностной инструкции по профессии "Повар-кондитер".

Согласно профстандарта "33.001" Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ, требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями: 2.1.1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении.

Приготовление блюд по технологическим картам; Поддержание чистоты и порядка на кухне;

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении. производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня.

определять факторы, влияющие на процессы работы кухни дошкольного образовательного учреждения, и давать их оценку; планировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсы; разрабатывать и вносить коррективы в планы работы кухни в зависимости от изменения факторов, влияющих на них; определять факторы, влияющие на выбор технологических режимов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; определять факторы, влияющие на выбор технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; разрабатывать регламенты работы и критерии эффективности работы сотрудников; вводить в меню новые блюда, напитки и кулинарные изделия; проводить проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий; готовить авторские блюда, напитки и кулинарные изделия; анализировать свойства сырья и полуфабрикатов, влияющие на качество готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, ресурсосбережение, эффективность и стабильность процессов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; производить анализ качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технических регламентов по качеству, безопасности и прослеживаемости приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; пользоваться профессиональным программным обеспечением при обработке данных контрольно-измерительных приборов и технологического оборудования для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; отбирать пробы для проведения лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; производить входной, текущий и итоговый контроль работы пищеблока столовой; выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на кухне организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их исправлению и недопущению в будущем; пользоваться компьютером с применением специализированного программного обеспечения для формирования отчетов; использовать мобильные терминалы и специализированные приложения для контроля выполнения заданий...

помощь повару в производстве сложных, фирменных и национальных видов блюд помощь повару в производстве сложных, фирменных и национальных видов блюд

Должностные обязанности повара в детском саду: - приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню; - соблюдение специальных пищевых ограничений и санитарного законодательства по организации и осуществления питания воспитанников; -осуществление мониторинга использования продуктов питания; - содержание в чистоте используемой посуды, столов и другого кухонного оборудования.

Приготовление и оформление диетических блюд детского питания, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специальным инвентарем. Соблюдение требований санитарных норм работников пищевой сферы. Контроль хранения и расхода продуктов в пищеблоке. Закладка и хранение суточных проб всего дневного рациона согласно требованиям СанПиН.

Согласно должностной инструкции повара детского питания "Детского сада № 133"

Согласно должностной инструкции, контроль выполнения технологического процесса, соблюдение правил санитарии и личной гигиены.