Повар вакансии Бирск

Приготовление блюд для детского питания.

приготовление блюд по технологической карте  и другие

приготовление блюд по технологической карте  и другие

Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования. Своевременно информирует руководителя обо всех недостатках, выявленных приприготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря,находящегося в его ведении. 

• приготовление блюд в соответствии с рецептурой;
• заготовка полуфабрикатов;
• контроль качества ингредиентов;
• расчет необходимого количества продуктов;
• осуществление закупок;
• сервировка блюд;
• разработка новых рецептур;
• поддержание порядка и чистоты на рабочем месте;
• оценка состояния инвентаря и оборудования кухни;
• обучение подчиненных работников.

Согласно поступающим заявкам приготовление продукции, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Прием продуктов согласно заявкам и контроль сроков их хранения.