Повар вакансии Республика Тыва

согласно должностной инструкции

•        оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке школьной столовой;

•        составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и передача их лицу, ответственному за закупки;

•        оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в школьной столовой;

•        осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

•        подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

•        контроль выполнения помощником повара заданий.

приготовление блюд

Производит приготовление блюд

Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов

Проводит работы по украшению блюд

Принимает участие в разработке и планировании меню

Осуществляет инструктаж персонала

  Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений

Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников

Приготовление блюд