Повар вакансии Пензенская область

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; Нарезка и формовка овощей и фруктов;

приготовление горячих и холодных блюд

выпечка продукции 

1.8. Повар должен знать:• нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания;• требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;• рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;• правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;• способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке;• специфику производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий;• способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий;• способы организации питания, в том числе диетического;• нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов;• виды технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации;• принципы и приемы презентации блюд и напитков и кулинарных изделий потребителям;• технологии наставничества и обучения на рабочих местах;• требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.1.9. Повар должен уметь:• производить работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания;• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;• изготавливать блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь;• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;• отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;• эстетично и безопасно упаковывать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия на вынос;• изменять ассортимент блюд, напитков и кулинарных изделий в зависимости от изменения спроса;• производить анализ и оценку потребности основного производства организации питания в материальных ресурсах;• оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;• организовывать обучение помощников повара на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий

Выполнение трудовых обязанностей в соответствии с должностной инструкцией

Выполнение подготовительных работ по подготовке рабочего места повара, и др.

Сеть ресторанов быстрого питания Гриль№1 приглашает Вас работать и развиваться вместе с нами в стабильной и перспективной компании и быть уверенными в завтрашнем дне!

Обязанности:

• нарезка овощей, пpигoтoвлениe заготовок
• рабoта с пароконвектоматом
• помощь повару в приготовлении блюд
• участие в приемке продуктов

Условия:

• достойная заработная плата
• график работы индивидуально 2/2 или 5/2, на выбор
• оплачиваемая стажировка
• бесплатное вкусное питание
• поддержка наставника
• корпоративная скидка 30%
• регулярные корпоративные мероприятия
• развоз в вечернее время на такси

Требования:

• желание расти и развиваться в направлении фаст-фуд;
• энергичность, ответственность, желание работать в команде;
• наличие действующей Санитарной книжки или готовность ее оформления.

Оставляй отклик и стань №1 вместе с нами!

Включает мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов

Повар столовой школы выполняет следующие трудовые функции:

1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения:

1.1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой к работе.

1.2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий в столовой общеобразовательного учреждения.