Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Соблюдение норм и требований по обработке продуктов
Приготовление качественных блюд, напитков. Подготовка сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков. Производить обработку овощей, фруктов. Использовать технологические карты приготовления блюд, напитков.
Подготавливает основную продукцию, входящую в меню, и готовит блюда, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам. Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов. Заранее (вечером предыдущего дня) делает заготовки для продукции из меню на текущий день.
Список профессий