Прием, развешивание, подготовка и обработка продуктов к приготовлению пищи согласно меню, осуществление вспомогательных работ при приготовлении блюд и кулинарных изделий. Приготовление блюд для детей разного возраста.Выдача готовой продукции в детские группы согласно графика приема пищи. Уборка пищеблока, технологического оборудования и инвентаря.
Повар ДОУ выполняет все требования настоящей должностной инструкции, правила по охране труда, пожарной безопасности и антитеррористической защищенности в детском саду.
Приготовление пищи в детском саду
Приготовление пищи в школьной столовой
Повар выполняет следующие функции: готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки; диетические супы на бульонах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушёного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами; готовит паровые, натуральные и фаршированные омлеты, каши, различные соусы и заправки, изделия из дрожжевого, песочного и слоёного теста.
Подготовка кухни организации питания и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания.Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий.Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
Должностные обязанности согласно должностной инструкции организации
Приготовление пищи в соответствии с Гостом, выполнение должности заведующий проиводством (плюсом 0,5 ставки)
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции для детей в соответствии с режимом ДОУ
Список профессий