Качественно готовит обеды.
Рационально расходует продукты питания.
Заготавливает продукты, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке.
Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.
Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами.
Проводит уборку рабочих помещений.
Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания.
Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке).
Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму группы.
Составляет ежедневную пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность.
Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней.
Соблюдает личную гигиену, своевременно проходит медосмотры в нерабочее время согласно графику.
Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.
Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.
-Приготовление блюд по ТТК
Обязанности пекаря:
Обязанности повара пиццы:
- приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;
- подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;
- оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
- готовить блюда и напитки по технологическим картам
-соблюдать форму одежды по Санпин
- держать в чистоте рабочее место
-составлять заявки на закупки продуктов
Обслуживание школьной столовой
Работа в столовой полного цикла:
Приготовленние питание согласно меню.
подготавливает сырье, продукты для приготовления блюд,напитков и кулинарных изделий, готовит пищу
Список профессий