Работа центра занятости Верхний Тагил. Вакансии на сегодня 18 октября 2021 г

Уборка служебных и производственных помещений - поддерживающая, сухая и влажная уборка в течение дня.

• учет поголовья птиц, яйца, ТМЦ

3.1.Повар обязан:

3.1.1.обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;

3.1.2.обеспечить своевременное доброкачественное приготовление пищи;

3.1.3.участвовать в составлении меню-раскладки;

3.1.4.принимать продукты и выдавать точно по весу, хранить и расходовать согласно меню-раскладке;

3.1.5.поддерживать чистоту и порядок своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;

3.1.6.обеспечивать гигиеническую обработку продуктов, культурную подачу пищи обучающимся;

3.1.7.отпускать готовую пищу в соответствии с закладываемой нормой продуктов на одного обучающегося;

3.1.8.знать нормы питания, основные правила приготовления пищи, сохранения и обогащения ее витаминами;

3.1.9.знать сроки реализации скоропортящихся продуктов, соблюдать их;

3.1.10.знать запрещенные блюда и не готовить их обучающимся;

3.1.11.следить за чистотой одежды и рук, быть чистым и опрятным;

3.1.12.строго соблюдать технологию приготовления пищи на основании составленных технологических карт;

3.1.13.соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

3.1.14.уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;

3.1.15.быть предельно вежливым в общении с обучающимися и коллегами;

3.1.16.в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию.

3.2.Повар обязан уметь:

3.2.1.варить картофель и другие овощи, бобовые, макаронные изделия, каши; жарку картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий, блинчиков,

3.2.2.запекание овощных и крупяных изделий,

3.2.3.формовку пирожков, пончиков, булочек, жарка и выпечку их.

3.2.4.Формовку и панировку полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп).

3.2.5.проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание).

3.2.6.ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживание мяса, рыбы; потрошение дичи, птицы, рыбы, разделка сельди, кильки; обработка субпродуктов и др.).

3.2.7.приготовление блюд из концентратов.

3.2.8.порционирование, раздача блюд массового спроса.