Обеспечение оперативной смены загрязненных столовых принадлежностейКонтроль за наличием перца, соли, зубочисток и иных расходных вещейВыполнение заказов клиентов в части подачи блюд и напитков.Информирование посетителей по вкусовым качествам подаваемых блюд, особенностям их приготовления и пищевой ценности.Информирование клиентов по качеству и вкусам напитков, в том числе спиртных, предлагаемых в ресторане.
Сервирует столы.
Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения.
Принимает заказ от посетителей, помогает им выбрать блюда и напитки, ориентирует по времени приготовления заказанных блюд.
Моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели.Сушит посуду и приборы.Удаляет остатки пищи и пищевые отходы.Доставляет чистую посуду в цеха.Содержит рабочее место в чистоте.
Мытьё посуды после приёма пищи в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.
Уборку помещений пищеблока: кухни, обеденного зала — в соответствии с требованиями санитарии и гигиены.
Слежение за порядком в кладовой.
Приготовление питьевой воды для школьников в соответствии с требованиями к питьевому режиму.
Организация обязательного участия отряда во всех общелагерных культурно-массовых, спортивно-оздоровительных и трудовых мероприятиях.
Сервирует столы.
Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения.
Принимает заказ от посетителей, помогает им выбрать блюда и напитки, ориентирует по времени приготовления заказанных блюд.
Прием заказов.Расчет на кассе.Приготовление продуктов на кухне.Поддержание чистоты на рабочем местеСоблюдения, контроль сроков, условий хранения продуктов.
Основные обязанности повара: приготовление блюд согласно меню ресторана;соблюдение рецептур и технологических процессов приготовления пищи; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте; контроль качества продуктов и их сохранности; соблюдение санитарных и гигиенических норм; своевременное выполение заказов и учет расхода продуктов; участие в разработке новых рецептов и меню.
Мойка и сушка посуды, приготовление дезинфицирующего раствора.Перемещение чистой посуды.Поддержание чистоты кухни, мытьё пола.Мойка рабочих мест и техники – плиты, раковины, столы.Уборка пищевых отходов, сбор и вынос мусора.Помощь поварам в приготовлении сырья: чистка и мытьё продуктов.
Планирование и составление меню.Закупка и контроль качества продуктов.Приготовление блюд согласно рецептам и технологическим картам.Контроль за соблюдением санитарных норм и правил труда на кухне.Управление процессом приготовления блюд.Контроль за порционированием и подачей готовых блюд.Разработка сезонных и специальных меню.Обучение новых сотрудников и контроль их работы.Соблюдение графика приготовления блюд в соответствии с заказами посетителей.Обеспечение чистоты и порядка на кухне.
Список профессий