Сервирует столы.
Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения.
Принимает заказ от посетителей, помогает им выбрать блюда и напитки, ориентирует по времени приготовления заказанных блюд.
Прием заказов.Расчет на кассе.Приготовление продуктов на кухне.Поддержание чистоты на рабочем местеСоблюдения, контроль сроков, условий хранения продуктов.
Основные обязанности повара: приготовление блюд согласно меню ресторана;соблюдение рецептур и технологических процессов приготовления пищи; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте; контроль качества продуктов и их сохранности; соблюдение санитарных и гигиенических норм; своевременное выполение заказов и учет расхода продуктов; участие в разработке новых рецептов и меню.
Мойка и сушка посуды, приготовление дезинфицирующего раствора.Перемещение чистой посуды.Поддержание чистоты кухни, мытьё пола.Мойка рабочих мест и техники – плиты, раковины, столы.Уборка пищевых отходов, сбор и вынос мусора.Помощь поварам в приготовлении сырья: чистка и мытьё продуктов.
Планирование и составление меню.Закупка и контроль качества продуктов.Приготовление блюд согласно рецептам и технологическим картам.Контроль за соблюдением санитарных норм и правил труда на кухне.Управление процессом приготовления блюд.Контроль за порционированием и подачей готовых блюд.Разработка сезонных и специальных меню.Обучение новых сотрудников и контроль их работы.Соблюдение графика приготовления блюд в соответствии с заказами посетителей.Обеспечение чистоты и порядка на кухне.
Разработка рецептов: экспериментирование с ингредиентами для создания новых вкусов и текстур.Приготовление десертов: от взбивания кремов до выпечки бисквитов и декорирования тортов.Контроль качества: проверка сырья и готовой продукции на соответствие стандартам.Управление запасами: закупка ингредиентов и контроль за их свежестью и наличием.Соблюдение санитарных норм: поддержание чистоты на рабочем месте и использование только безопасных методов работы.
обслуживание читателей
Принятие заказов от посетителей.
Получение от них расчёта за услуги.
Уборка столов после ухода посетителей.
Сервировка столов к приходу новых посетителей или после прихода (в зависимости от принципа работы заведения).
приём звонков по телефону;
внесение данных на сайт;
занесение штрих-кодов в систему.
Периодическую уборку закрепленной территории.Уведомление руководства о проблемных моментах в хозяйстве на закреплённой территории.Проведение регулярных осмотров на предмет замусоривания подведомственной площади.Поддержание порядка в собственном рабочем помещении.Участие в хозяйственных операциях на подведомственной территории, в том числе работ сезонного характера.
Список профессий