Убирает и содержит в надлежащем санитарном состоянии здание и прилегающие к нему территории (дворы, тротуары, сточные каналы, урны, мусоропроводы, лестничные площадки и марши, помещения общего пользования, Проведение текущих ремонтных работ разного профиля.
чистка лука, варка риса, чистка и варка картофеля, фасовка специй, навеска палок с изделиями на рамы; нарезка и укладка колбасных изделий для вакуумной упаковки.
. Должностные функции и обязанности.
2.1. На кухонного рабочего возлагается функции своевременных подготовительных работ для приготовления пищи, в соответствии с распорядком учреждения, а так же обеспечения доброкачественной уборки помещений пищеблока.2.2. Для выполнения возложенных на него функций кухонный рабочий обязан: 2.2.1. Прибыть на рабочее место за 15 мин до начала рабочего дня, без хозяйственных сумок и пакетов.2.2.2. Пройти на рабочее место, сделав соответствующею отметку в журнале «Учет рабочего времени». Снять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной пищеблока.2.2.3. Снимать ювелирные украшения, часы и другие бьющиеся предметы, коротко стричь ногти и не покрывать их лаком, не застегивать спецодежду булавками.2.2.4. Перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку.2.2.5. Работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения.2.2.6. При посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом.2.2.7. При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения.2.2.8. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.2.2.9. Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования. 2.2.10. Своевременно информирует руководителя службы по организации питания обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. 2.2.11. Проводит влажную уборку территории пищеблока, всех столов, электроплит в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в учреждения.2.2.12. Отвечает за правильное хранения продуктов, а также за санитарное состояние кухни, посуды и всего кухонного инвентаря.2.2.13. Размораживание рыбы, мяса, птицы. Потрошение рыбы, птицы, дичи. Разделка сельди, кильки.2.2.14. Чистка овощей.2.2.15. Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции.2.3. Обеспечивать:- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;- гигиеническую обработку продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.- технологию кулинарной обработки продуктов, сохраняя и обогащая витаминизацию пищи.- соблюдение правил сохранности корнеплодах и овощах: кожуру чистить тонким слоем.- хранение досок и ножей и использование их согласно маркировки.2.4. Выгрузка продукции из тары.2.5. Внутри пищеблока транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.2.6. Заполнение котлов водой.2.7. Включение/выключение электрических плит, шкафов, кипятильников. 2.8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование.
Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке столовой в соответствии с действующими требованиями СанПиН. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока столовой. Проведение первичной обработки овощей и т.д.
Проходит предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (при приеме на работу и далее с периодичностью не реже 1 раза в 2 года), вакцинацию в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и национальным календарем прививок по эпидемиологическим показаниям. Выполняет все требования настоящей должностной инструкции, правила по охране труда, пожарной безопасности и антитеррористической защищенности в детском саду.
Принимает от сотрудников ДОУ заявки на ремонт, осуществляет мелкий ремонт мебели, участвует в оформлении помещений. Выполняет планово-предупредительный и текущий ремонт оборудования, материалов, инструментов. Врезает, ремонтирует замки, по необходимости меняет сантехнику в детском саду. Следит за состоянием оборудования на участке, полов и кровель. Осуществляет их ремонт. Производит ремонт уборочного инвентаря в случае необходимости. Производит периодический осмотр и выполняет текущий мелкий ремонт разного профиля закрепленных за ним объектов (здания, сооружения, оборудования и механизмов). Изготавливает небольшие пособия для методического, музыкального кабинетов и физкультурного зала для разных возрастных групп детского сада. Устраняет неполадки на участке ДОУ, угрожающие здоровью и жизни детей и взрослых.
ыполняет мероприятия по благоустройству территории и помещений дошкольного образовательного учреждения:
Пунктуальность, ответственность
Организации, осуществляющей деятельность в сфере содержания и уборки автомобильных дорог. Официальное трудоустройство, полный соцпакет. Нарушителей трудовой дисциплины просьба не беспокоить.
Уборка территории.
выполняет обязанности уборщика, грузчика, дворника. выполняет срочные работы.
Список профессий