Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
Участвовать в составлении меню на каждый день.
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
Обеспечивать:
-правильное хранение и расходование продуктов по назначению;
-гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.
Проводить заготовку продуктов и овощей.
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
Своевременно проходить медицинский осмотр.
В мяcнoй pеcторан Федерaльной cети "Гриль Хaуc" требуется гpильщик (мaнгaльщик) - повар мяснoгo цeха.Опыт pаботы нa откpытом огне и с пeчью Xоспep будет прeимуществом.
Условия
Oбязaтельнo знание мяca, xoрoшиe навыки разделки, знаниe пpожаpки стейкoв.
B обязaнности входит пpиготовление заготовок, приготовление блюд согласно ТТК, работа по чекам, поддержание чистоты на рабочем месте, контроль и сохранение остатков.
От нас стабильная оплата, обучение, полноценное питание 2 раза в день, такси до дома после смены.Для комфортной работы оборудована современная кухня.Обязательно знание русского языка.
Если вы хотите работать в крупной, надежной, стабильной, развивающейся компании и быть уверенным в завтрашнем дне, то - откликайтесь! Мы будем рады встрече!
Обязанности:
- Приготовление горячих, холодных блюд по технологическим картам;
- Обеспечение количества и качества представленного ассортимента;
- Соблюдение правил хранения продуктов;
- Участие в инвентаризациях;
- Выставление блюд на раздачу;
- Работа с витриной;
- Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;
- Соблюдение санитарных норм на рабочем месте;
- Соблюдение правил товарного соседства и условий хранения продукции;
- Планирование и приготовление заготовок;
Требования:
- Опыт работы от1 года;
- Знание технологического процесса приготовления блюд;
- Готовность работать в быстром темпе в команде;
- Знание технологий приготовления блюд в вверенных цехах;
Условия:
- Карьера в стабильной и надежной компании федерального уровня;
- График работы 5/2 с 8:00 до 17.00, выходные дни суббота и воскресенье;
- Оклад от 32 400 на руки, 100% белое оформление по ТК РФ со всеми льготами;
- Горячее бесплатное питание завтраки + обеды;
- Униформа, корпоративные льготы;
- Делать заготовки,
- Готовить блюда согласно технологическим картам,
- Соблюдать стандарты качества,
- Поддерживать чистоту на кухне.
Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий.
Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.
Участвовать в составлении меню на каждый день.
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
Участвовать в составлении меню на каждый день, принимать продукты из кладовой точно по весу.
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления.
Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
оказывать помощь повару при приготовлении пищи
§ Приготовление пищи
Список профессий