Повар вакансии Кронштадт

• Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с 14- дневным меню, утвержденным Роспотребнадзором;
• Соблюдение технологии приготовления пищи и кулинарной обработки продуктов, сохраняя витаминизацию пищи;
• Строгое соблюдение норм детского питания и отпуск готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

-Приготовление вкусных блюд согласно технологическим картам

-Соблюдение графика выпуска готовой продукции

-Контроль качества и сроков годности

-Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты и порядка на рабочем месте

Производить ежедневную оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; составление заявок на сырье и полуфабрикаты;  контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, в том числе диетического питания; выдача готовой продукции на отделения в строгом соответствии с количеством детей на отделениях; и другие должностные обязанности в соответствии с должностной инструкцией учреждения

• Обязанности:
• Горячий и холодный цех, русская и европейская кухня;
• Приготовление блюд согласно технологическим картам.
• Требования:
• Опыт работы от 2-х лет (опыт работы в отеле приветствуется);
• Профессиональное образование по направлению "Технология продуктов общественного питания" приветствуется.
• Мы предлагаем:
• Только официальное трудоустройство и все социальные гарантии по ТК - оплачиваемый отпуск, праздничные, больничный;
• график 3/3 с 06:15 до 18:15;
• Бесплатное питание, униформа, оформление мед. книжки;
• 7 мин. пешком от ст.м. Василеостровская или 12 мин. пешком от ст.м. Спортивная.
•  

В должностные обязанности повара в детском саду по СанПиН входит:

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп

Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе

Использование спецодежды во время работы

Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день 

Соблюдение весовых нормативов

Соблюдение технологии приготовления блюд

Строгое соблюдение правил разделки продуктов

Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов

Организация раздельного хранения кухонного инвентаря

На постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюд

Регулярно проходить курсы повышения квалификации

- Приготовление холодных блюд и закусок

- Обслуживание гостей на линии раздачи

подготовка списков необходимых для пищеблока продуктов и товаров, передавая их кладовщику;

подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

оценивание материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

подготовка рабочего места к началу рабочего дня;

разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

приготовление:

·         вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

·         отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;

·         овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

·         мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;

·         вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;

·         томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;

·         суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

·         запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

·         молочных и яичных блюд;

·         горячих и холодных напитков;

·         компотов, киселей и других третьих блюд;

·         витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

·         дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий;

контроль:

·         качества приготовления и безопасность блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         хранения и расхода продуктов на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения;

·         безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Вмeсте мы дeлaeм oдно большое дeло и дaрим теплo нашим гоcтям, и вмecтe – мы кoмaндa «Люди Любят»!

Ha производственную плoщaдку в связи с paзвитиeм кулинapногo напрaвлeния тpебуются поварa гopячего цехa.

Мы предлaгaeм Bам:

— Рабoту нa успешном и стабильнoм пpоизводcтве;

— Oформлeниe по TK PФ, oплату отпусков и больничных;

— Своевременную стабильную "белую" заработную плату, надбавки за смены сверх графика;

— График работы: 2\2 с 08 до 20:00; с 20.00 до 08.00;

— Корпоративную развозку от м. Беговая, Чёрная речка, Девяткино, Гражданский проспект и из г. Ломоносов;

— Современное новое оборудование, на котором приятно работать;

— Дружный коллектив;

— Бесплатную спец. одежду;

— Оформление мед. книжки полностью за счет Компании;

— ДМС через год работы.

Основные обязанности:

— Приготовление всех видов горячих блюд;

— Участие в инвентаризациях.

Пожелания к опыту работы и знаниям:

— Опыт работы поваром (производства, столовые, большие рестораны, комбинаты питания) будет Вашим преимуществом;

— Умение читать технологические карты, разбираться в рецептурах;

— Ответственность, обучаемость, внимательность.

Приготовление блюд индийской и непальской кухни. Соблюдение санитарных норм.

Приготовление, порционирование (комплектация) блюд и кулинарных изделий.