В связи с расширением сети ресторанов быстрого питания "Мистер Бургер" требуется повар в «Пиццерию» Айсберг.
Обязанности:
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса
- приготовление блюд и кулинарных изделий
- прием по весу доброкачественных продуктов из кладовой, обеспечение их гигиенической и термической обработки
- обработка сырых и вареных продуктов с использованием соответствующих маркированных досок и ножей
- содержание в чистоте кухонного оборудования и инвентаря
- соблюдение правил личной гигиены, санитарных требований к технологии приготовления пищи.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другойпродукции разнообразного ассортимента для детей
Приготовление пищи солгасно технологическим картам. Содержание своего рабочего места в чистоте и т.д.
Прием сырья и его переработка, приготовление горячих блюд, оформление блюд для подачи и раздача блюд.
1. Выполняет работу по приготовлению блюд, кулинарных и кондитерских изделий.
2. Осуществляет закладку продуктов согласно рецептурного справочника.
3. Осуществляет порционирование и раздачу готовых блюд.
4. Соблюдает сроки хранения сырой и готовой продукции, полуфабрикатов.
5. Соблюдает правила кулинарной обработки продуктов, технологию приготовления блюд.
6. Соблюдает правила эксплуатации и ухода за приборами, устройствами и обслуживаемым оборудованием (механизированным, тепловесовым, весоизмерительным, холодильным и т.д.).
7. Соблюдает правила санитарного содержания пищеблока, личной гигиены.
8. Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержит его в чистоте (один раз в месяц проводиться генеральная уборка).
9. Соблюдает правила товарного соседства в холодильных камерах.
10. Своевременно информирует заведующего столовой об отсутствии продуктов, неисправностях инвентаря, сантехники.
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп
Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе
Использование спецодежды во время работы
Соблюдение весовых нормативовСоблюдение технологии приготовления блюд
Список профессий