Инженер вакансии Алексеевка

1. Проверять влажность и кислотность полуфабрикатов в смену по 2-3 анализа на кислотность, влажность.

2. Проверять продолжительность брожения полуфабрикатов.

3. Проверять продолжительность расстойки и выпечки.

4. Проверять не менее 2-х раз плотность солевого раствора.

5. Контролировать правильность валки муки, целостность сит, ежесменно снимать и  контролировать металлопримеси.

6. В подготовительном, заквасочном, тестомесильном отделениях:

7. Контролировать разведение дрожжей, приготовление раствора соли,

 8. Промывка изюма, мака, приготовление улучшителей;

9. Соблюдение рецептуры по сортам, дозировка муки, воды и подсобного сырья;

10. Технологический режим приготовления теста по стадиям (температура,  время брожения, равномерность постановки дежей теста, опар);

11. Качество полуфабрикатов: органолептическая оценка и анализ по физико-химическим показателем, подъемная сила полуфабрикатов, влажность теста, температурный режим, конечная кислотность.

 1. Поддержание безаварийной и надежной  работы технологического и прочего оборудования предприятия,находящегося   в зоне ответственности службы КИПиА.

Требуется сотрудник в планово технический отдел (инженер). Составление актов, выполнение сметных расчетов.

• Обеспечение бесперебойной работы аппаратных и программных компонентов АСУ ТП;
• Испытания, наладка, юстировка оборудования АСУ ТП и контрольно-измерительных приборов;
• Изучение причин отказов и нарушений в работе систем автоматизации, разработка
• мероприятий по их устранению и предупреждению;
• Отладка промышленного программного обеспечения PLC и HMI.

Следит за исправным состоянием электроустановок освещения, систем отопления, вентиляции и канализации. Организует работу по технической эксплуатации и ремонту газовой аппаратуры, контрольно - измерительных приборов воды, газа, электроэнергии и газопроводов. Несет ответственность за лифтовое хозяйство и хозяйство общего кондиционирования.