Повар вакансии Тульская область

приготовление блюд

Должностные обязанности согласно должностной инструкции организации

Производит приготовление блюдОсуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатовПроводит работы по украшению блюдПринимает участие в разработке и планировании менюИзучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктовОсуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантовПроводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещенийКонтролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работниковРассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания, блюдВедет статистический учет претензий и жалобГотовит предложения по улучшению работы.

Повар непосредственно осуществляет приготовлени блюд, в т.ч. смешивание продуктов, жарку, запеаание, варку на пару, приготовление супов , бульонов и т.д.

Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.

Подготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работе.

Использование спецодежды во время работы.

Каждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную тару.

Соблюдение весовых нормативов. Соблюдение технологии приготовления блюд. Приемка продуктов от работников склада. Строгое соблюдение правил разделки продуктов.

Исключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктов.

Организация раздельного хранения кухонного инвентаря.

Исключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и др.

Организация контроля над безопасностью готовых блюд.

Умение готовить блюда для детей разных возрастных групп. 

• Приготовление пищи в соответствии с утвержденным меню.

• Соблюдение специальных диетических и пищевых ограничений.

• Мониторинг использования продуктов питания, приобретенных за счёт бюджета ДОУ.

• Содержание в чистоте используемой посуды, столов и другого кухонного оборудования.

Организация питания детей в образовательном учреждении.

Повар-универсал

Приготовление блюд согласно технологической карте

«Балтика» — это настоящий символ качества и страсти к своему делу. Мы верим, что успех нашей компании строится на работе команды.

Мы приглашаем на работу в столовую повара

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство с первого дня;
• Конкурентная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек, ежегодная индексация заработной платы;
• График работы сменный: два дня с 08-00 до 20-00, один выходной, два дня с 20-00 до 08-00, три выходных;
• Обучение и развитие на рабочем месте;
• Компенсация питания в корпоративной столовой (4500 руб.);
• Добровольное медицинское страхование со стоматологией (возможность выбора программ страхования);
• Медосмотр за счет работодателя;
• Удобная спецодежда;
• Безопасные условия работы;
• Дополнительная поддержка в связи с событиями в семье;
• Частичная компенсация путевок в летнее время для детей сотрудников;
• Подарки детям работников.

Твои задачи:

• Соблюдение технологических процессов согласно технической документации;
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований при производстве кулинарной продукции, условия, сроки хранения, транспортирования и реализации продукции;
• Выполнение правил порционирования;
• Поддержание порядка на рабочем месте;
• Соблюдение безопасных условий труда на рабочих местах и выполнение требований рабочих инструкций.

Мы ожидаем от успешного кандидата:

• Специальное профильное образование;
• Знание норм расхода сырья;
• Знание правил сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов.

приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в дошкольном образовательном учреждении;

приготовление пищи