Повар вакансии Ветлуга

Ÿ  Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам.

Ÿ  Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок.

Ÿ  Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.

Ÿ  Сдает готовую пищу медицинской сестре.

Ÿ  Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.

Ÿ  Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования.

Ÿ  Своевременно информирует руководителя службы по организации питания обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.

Ÿ  Порционирует и производит выдачу блюд.

Ÿ  Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатные медицинские обследования.

Приготовление блюд индийской и азиатской кухни. Знания и умения в традиционном оформлении блюд.

- приготовление пищи, согласно меню, для воспитанников;

- точно по весу, предусмотренному в меню, получает продукты со склада;

-  отвечает за правильное хранение и расходование продуктов питания выданных со склада;

- строго должен соблюдать нормы детского питания, технологию приготовления пищи, сохранение и обогащение пищи витаминами;

- соблюдать график выдачи пищи;

- осуществляет отпуск пищи в соответствии с нормой закладки продуктов на одного воспитанника;

- своевременно выбраковывает и готовит к списанию отбитую посуду;

-  обеспечивает гигиеническую обработку продуктов и культурную подачу пищи воспитанникам;

- отвечает за санитарное состояние кухни и кухонного  инвентаря, оборудования;

- бережно эксплуатирует кухонное оборудование;

 Обеспечивать чистоту и порядок на рабочем месте.

 Вместе с другими поварами подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для учащихся и сотрудников, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам.

 Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов.

 Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.

 Участвовать в плановых генеральных уборках кухни.

Приготовление пищи

1 приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий

2 подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

3 оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

 4 контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

Приготовление блюд.

• Приготовление блюд. 
• Декорирование блюд. 
• Участие в разработке и планировании меню. 
• Изучение требований и пожеланий клиентов 
• Инструктаж персонала учреждения 
• Надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.
• Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников. 
• Рассмотрение претензий, жалоб посетителей заведения 
• Ведение статистического учёта претензий и жалоб. 
• Подготовка предложений по улучшению работы. 

Приготовление вкусной и здоровой пищи, в соответствии с требованиями СанПин и специфики школьного питания.

Приготовление вкусной и здоровой пищи, в соответствии с требованиями СанПин и спецификой  питания детского сада.