Повар вакансии Ветлуга

приготовление начинок

Приготавливает и оформляет блюда и кулинарные изделия массового спроса, заказные блюда, организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. производит первичную обработку продуктов, закладку продуктов согласно рецептуре.

Получение продуктов, их обработка в соответствии с требованиями санитарных и гигиенических норм, приготовление пищи

Заготовка полуфабрикатов, приготовление бургеров, салатов, закусок Соблюдение санитарных норм Поддержание чистоты на рабочем месте

разработка меню и рецептов блюд; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд;

Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами.

умение готовить и желание работать

Приготовление блюд для детей разного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Нарезка и формировка овощей и фруктов . Приготовление и оформление холодных и горячих закусок, супов, отваров и бульонов, горячих и холодных соусов, блюд из овощей и здорового питания. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне). Ежедневное знакомство с меню-раскладкой на предстоящий день, развешивание продуктов, предназначенных на каждый приём пищи, в отдельную тару. Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов. Приём от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись. Использование в работе только вымеренной тары. Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём. Хранение кухонного инвентаря раздельно и использование строго по назначению. Выдача готовой пищи только после снятия пробы бракиражной комиссией с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд. Ежедневное оставление суточной пробы готовой порционной продукции в полном объёме. Фиксирование веса пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, кура, фрукты)

Обеспечивать приготовление пищи и оформление блюд в соответствии с установленными нормами и стандартами, следить за поддержанием образцового порядка на всех участ ках кухни; Ра ботать в контакте с помощником шеф-повара по вопросам приго товления пищи и оформления блюд, с заведующим хозяйственным отделом по вопросам соблюдения норм, чистоты и гигиены, с отделом технического обслуживания по вопросам рабочего состояния всего кухонного оборудования; Контролировать работу сотрудников кухни в свою смену; Повар должен знать: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания; организацию и технологию производства; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; основы рационального и диетического питания; порядок составления меню; пpавила учета и нормы выдачи продуктов; калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Вакансия компании ИП Еремин Денис Владимирович Кафе "Мидийный дом" - это уютное место, где каждый гость может насладиться изысканными блюдами из морепродуктов. Обязанности: - Приготовление блюд согласно технологическим картам и рецептам. - Обслуживание клиентов на кассе, расчет и выдача чеков. - Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Требования: - Умение работать в команде и общаться с клиентами. - Ответственность, аккуратность и желание развиваться в сфере общественного питания. Условия: - Гибкий график работы, позволяющий сочетать работу и личную жизнь. - Конкурентоспособная заработная плата. Если ты любишь готовить и общаться с людьми, присоединяйся к нашей команде!  Ждем тебя!