Повар вакансии Ветлуга

• Приготовление блюд.

• Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

• Работы по украшению блюд.

• Участие в разработке и планировании меню.

• Изучение требований и пожеланий клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.

• Инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.

• Надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений.

• Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников.

• Рассмотрение претензий и жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания и блюд.

• Ведение статистического учета претензий и жалоб.

• Подготовка предложений по улучшению работы.

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан:

3.1.Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий, при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования.

3.2.Участвовать в составлении меню на каждый день.

3.3.Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

Прием сырья и его переработка, приготовление   и раздача блюд.Четко знать и понимать принципы приготовления пищи в соответствии с технологическими картами, соблюдать гигиену и санитарные требования.

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другойпродукции разнообразного ассортимента для детей и работников всоответствии с режимом ДОУ

Приготовление блюд.

Приготовление блюд.

Обязанности:

• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки.
• Контроль качества продукции

Требования:

• Опыт работы
• Образование профильное

Условия:

• График работы 5к2 (с 6:00 до 15:00);
• Оформление согласно ТК РФ.
• Своевременная белая заработная плата.
• Зарплата выплачивается 2 раза в месяц, ежегодно индексируется.
• Полный социальный пакет, оплата ежегодного отпуска, больничных, учебных отпусков в соответствии с законодательством РФ, ежегодные медицинские осмотры за счет предприятия.
• Материальная помощь к отпуску, выплата 13 зарплаты.
• Для детей работников предприятия организована работа спортивных секций на ФОК Уран, творческих коллективов в ДК имени Свердлова.
• Для трудоустройства обращаться по адресу: г. Дзержинск, пр. Свердлова д.12 проезд маршрутными такси 5, 9, 10, 33.

Приготовление блюд.

• Производить расчеты на необходимое количество блюд, выполнять нормы закладки продуктов.
• Приготавливать блюда и кулинарные изделия, требующие средней сложности кулинарной обработки.
• Безопасно работать на технологическом оборудовании.
• Реализовывать готовую продукцию, осуществлять бракераж готовых блюд

Требования:

• Знания рецептур, технологий приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности.
• Знания требований к качеству, срокам, условиям хранения и раздачи блюд.
• Знания правил, приемов и последовательности выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; органолептические методы оценки качества кулинарной продукции.
• Знания правил эксплуатации и принципы работы технологического оборудования.
• Знания правил и норм производственной санитарии и личной гигиены.

• Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

• Участвовать в составлении меню на каждый день.

• Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.