Уборка столов, мойка посуды,чистка овощей.
Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений
Разработать меню, составить заявки на продукты, используемые при приготовлении блюд, осуществлять контроль хранения, расхода продуктов и безопасности готовых блюд, поддерживать помещение и рабочее место в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических норм
- осущесвляет приготовление полуфабрикатов;
- мойка и бланшировка продуктов, чистку и нарезку овощей, жарка, запекание;
- закладка начинки в готовые изделия
Варка, выпекание, жарка, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовка изделий. Приготовление блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. Контроль свежести за получаемыми продуктами и полуфабрикатами и другие обязанности согласно должностной инструкции.
Варка, выпекание, жарка, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовка изделий. Приготовление блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. Контроль свежести за получаемыми продуктами и полуфабрикатами и другие обязанности согласно должностной инструкции.
• Изготовление полуфабрикатов и готовых блюд со
• Подготовка сырья и ингредиентов для производства.
• Соблюдение технологий и стандартов работы производственного цеха
• Участие в инвентаризации
• Участие в дезинфекции технологического оборудования, производственных цехов
Список профессий