Обслуживание посетителей, расчет
Осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок.
- Обеспечивать систематический контроль работы систем жизнеобеспечения жилых корпусов (канализации, водопровода, электросети и средств связи).
- Руководить работой обслуживающего персонала жилых корпусов.
- Организовать работу по обеспечению чистоты, комфортных условий и порядка в жилых и бытовых помещениях жилых корпусов.
- Обеспечивает безопасность деятельности пансионата и защиту информации и сведений, являющихся коммерческой тайной.
- Организует:
-охрану и защиту территории пансионата, зданий, сооружений, помещений, оборудования, технических средств от возможных террористический угроз, краж, хищений, пожаров;
-разработку и внедрение системы безопасности пансионата в повседневных условиях и в условиях чрезвычайных ситуаций;
-поддержание в исправном состоянии технических средств охраны, видеонаблюдения;
- работу по пресечению попыток несанкционированного проникновения на территорию пансионата и в здания посторонних лиц.
Подготовка к открытию/закрытию - шведская линия. Официант убирает столы, своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения. При необходимости оформляет зал и сервирует столы соответственно праздничным событиям.
Консультация посетителей по выбору приготовленных блюд. Оформление счетов за сделанные заказы. Замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей.
Официант сервирует столы, принимает заказ от посетителей, ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд, контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол, подает заказанные блюда.
Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
- посадка и полив саженцев, деревьев, кустарников и цветочных растений в парке, на клумбах и газонах;
- обрезка крон деревьев и кустарников;
- опрыскивание растений дезинфицирующими средствами;
- уборка садовых дорожек и газонов от мусора.
Сотрудник службы гостеприимства (регистратура). прием и регистрация отдыхающих, решение организационных вопросов в течение рабочей смены. онлайн-бронирование.
Список профессий