Повар вакансии Сочи

Приготовление детского питания

Обязанности:

• приготовление блюд в соответствии со стандартами заведения;
• контроль чистоты и порядка на кухне;
• соблюдение правил личной гигиены и правил хранения продуктов.

Требования:

• ответственность, стрессоустойчивость;
• физическая выносливость, внимательность;
• быстрота действий;
• обязательное наличие медицинской книжки;
• умение работать на мангале приветствуется!

Условия:

• график сменный, размер ЗП на старте обсуждается с шеф-поваром и будет зависеть от вашей квалификации;
• карьерный и финансовый рост;
• бесплатное питание;
• ночной развоз в пределах Адлера.

Звоните нам ежедневно с 14:00 (Анастасия) или приходите на собеседование с 20:00 до 22:00 по адресу: Микрорайон Адлер, улица Бестужева, ТРЦ Мандарин, 2 этаж BestuzhevBar Adler!

Предварительная запись на собеседование!

- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей

- заготавливать ингредиенты для пицц

- поддерживать порядок на кухне

- принимать продукты от поставщиков

Обязанности:

• приготовление блюд в соответствии со стандартами заведения;
• контроль чистоты и порядка на кухне;
• соблюдение правил личной гигиены и правил хранения продуктов.

Требования:

• ответственность, стрессоустойчивость;
• физическая выносливость, внимательность;
• быстрота действий;
• обязательное наличие медицинской книжки;
• умение работать на мангале приветствуется!

Условия:

• график сменный, размер ЗП на старте обсуждается с шеф-поваром ( от 3600) и будет зависеть от вашей квалификации;
• карьерный и финансовый рост;
• бесплатное питание;
• ночной развоз в пределах Сочи.

Звоните нам ежедневно с 12:00 (Дмитрий) или приходите на собеседование с 12:00 до 22:00 по адресу: Сочи, ул.Несебрская 6Б, BestuzhevBar Sochi!

Предварительная запись на собеседование!

приготовление пищи по нормам детского питания. соблюдение технологии приготовления пищи. порционирование и раздача готовой пищи. доочистка  и нарезка продуктов питания, закладка в технологическое оборудование. участие  в генеральных уборках помещений пищеблока и технологического оборудования

• подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;
• приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.

В рамках своих трудовых функций повар детского сада обязан:

• находиться на рабочем месте в спецодежде;
• ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;
• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
• при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;
• принимать от кладовщика продукты по утвержденному в ДОУ меню-раскладке на завтрашний день под роспись;
• точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;
• использовать в своей работе только вымеренную тару;
• соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;
• при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;
• весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, скопами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;
• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;
• соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;
• в первый день поступления мяса произвести его разделку на мякоть и кости, сообщив данные кладовщице;
• соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;
• осуществлять контроль хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);
• осуществлять контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• осуществлять контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
• штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах;
• соблюдать настоящую инструкцию повара дошкольного образовательного учреждения.

Приготoвление блюд в соотвeтствии c технико-технологической картой

• Приготовление блюд и закусок в итальянском ресторане;

• Проведение кофе брейков и гала ужинов;

• Работа в горячем и холодном цехах;
• Работа с оборудованием;

• Контролировать и координировать работу поваров холодного цеха;
• Готовить блюда согласно утвержденной рецептуре и координировать приготовления блюд на выделенном участке работы
• Приготовление блюд согласно технологическим картам
• Приготовление заготовок и их маркировка

• Отчетность по списанию, закрытие смен

• Организация рабочего места, поддержание чистоты, соблюдение СанПиН.