В ресторан с кавказским акцентом "ВАНГОГИ" центральный район срочно требуется: повар мясного цеха. от 18+
График работы: 6/1 или 3/3 с 11.00 до 23.00 будние дни, если смена выпадает на пятницу или субботу то с 11.00 до 01.00
Заработная плата: час от 180 руб до 220 руб
Обязанности:
Требования:
В кафе пиццерию "Хитрый Кролик" в связи с расширением штата требуется: ПОВАР В НОЧНУЮ СМЕНУ.
На каких условиях мы приглашаем работать:
Что вы будете делать:
приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий по технологической карте, составление меню и заявок на продукты
1.Подготовка основной продукции, входящей в готовые изделия утвержденного меню и приготовление строго, соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам (технологическим картам).
2. Соблюдение правила товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроки реализации продуктов.
3. Заблаговременное приготовление заготовок для продукции из меню на текущий день.
4. Приготовление блюд и кулинарных изделий, которые требуют различный способ тепловой кулинарной обработки.
5. Выпуск холодных блюд и закусок: салаты овощные, с мясом, винегреты, рыбу под маринадом, студни.
6. Приготовление бульонов (мясных, мясо-костных, рыбных, грибных) и супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных).
7. Приготовление вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп варенном тушеном, запеченном, жаренном виде.
8. Жарка овощей, картофеля, изделий из котлетной массы (рыбной, овощной, мясной).
9. Запекание крупяных и овощных изделий.
10. Процеживание, замешивание, протирание, измельчение, фарширование изделий начинкой.
11. Приготовление горячих и холодных напитков.
Приготовление пищи по стандартам компании
Приготовление пищи для получателей социльных услуг по 14 -дневному меню
Контроль за работой станций на кухне ресторана, контроль приготовления блюд
обеспечивать доброкачественное приготовление пищи.
строго соблюдать технологический процесс согласно рецептуре;
соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;
выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий; перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;
осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;
соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно- гигиеническими требованиями;
Список профессий