Планирование и составление меню.Закупка и контроль качества продуктов.Приготовление блюд согласно рецептам и технологическим картам.Контроль за соблюдением санитарных норм и правил труда на кухне.Управление процессом приготовления блюд.Контроль за порционированием и подачей готовых блюд.Разработка сезонных и специальных меню.Обучение новых сотрудников и контроль их работы.Соблюдение графика приготовления блюд в соответствии с заказами посетителей.Обеспечение чистоты и порядка на кухне.
Список профессий