Изготовление пищи, готовка, в соответствии с установленными нормами СапПин, расчет необходимого количества и заказ продуктов; приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков в соответствии с рецептурой; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного.
- подготовка к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания;
- уборка рабочих мест сотрудников кухни организации питания ;
- упаковка и складирование пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения
-согласовывает виды услуг общего ухода и помощи в повседневной деятельности лицам, нуждающимся в постороннем уходе;
-оказывает содействие в организации безопасной среды, адаптированной к потребностям лиц, нуждающихся в постороннем уходе;
-оказывает помощь при передвижении лиц, нуждающихся в постороннем уходе, с использованием технических, специальных и подручных средств;
-осуществляет позиционирование, подъема, поворотов и перемещение лиц, нуждающихся в постороннем уходе, в постели;
-осуществляет смену нательного белья лицам, нуждающимся в постороннем уходе, оказывает помощь при смене одежды;
-оказывает помощь в проведении ежедневных процедур личной гигиены лицам, нуждающимся в постороннем уходе;
-оказывает помощь в принятии душа и ванны;
-наблюдает за самочувствием лиц, нуждающихся в постороннем уходе, в повседневной деятельности, во время процедур ухода;
-не разглашает сведения о фактах, событиях и обстоятельствах частной жизни клиентов, работников центра, позволяющие идентифицировать их личность (персональные данные);
-взаимодействует со средствами массовой информации, предоставляет для публикации материалы о работе отделений, разъясняет нормативные документы по вопросам социального обслуживания;
-проявляет вежливое и корректное отношение к получателям социальных услуг, сотрудникам Учреждения;
-выполняет устные и письменные приказы и распоряжения директора Учреждения, правила внутреннего трудового распорядка;
-принимает участие в подготовке массовых мероприятий, проводимых в Учреждении;
-принимает участие в организации и проведении городских мероприятий к социально-значимым датам;
-повышает систематически свою профессиональную квалификацию.
1. В рамках трудовой функции выполнения подготовительных работ по подготовке рабочего места повара: осуществляет подготовку к работе основного производства пищеблока и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и режимом работы дошкольного образовательного учреждения;осуществляет уборку рабочих мест сотрудников основного производства пищеблока. 2. В рамках трудовой функции выполнения заданий повара по приготовлению, напитков и кулинарных изделий помощник повара осуществляет: подготовку сырья и продуктов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовку полуфабрикатов для приготовления блюд и кулинарных изделий; приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий; выполнение вспомогательных операций при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;выдачу готовых блюд, напитков и кулинарных изделий по заданию повара после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, и внесения информации в соответствующий журнал.
3. Помощник повара: является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока дошкольного образовательного учреждения.
Список профессий