1. Составление меню-требования и ведение специальной документации.
2. Приём, выдача и учёт продуктов питания.
- прием на склад, хранение и выдача со склада сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- проверка соответствия принимаемых ценностей сопроводительным документам;
- комплектование партий готовой продукции по заявкам;
- контроль процесса отгрузки готовой продукции;
- оформление установленных документов.
дом 49Д
Список профессий