Приготовление блюд;
Упаковка готовых блюд на доставку;
Обеспечение качества приготовленных блюд санитарным, пищевым и вкусовым стандартам;
Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил личной гигиены на рабочем месте;
Контроль за сроками и правильностью хранения продуктов;
Контроль за состоянием кухонных приборов и оборудования;
Осуществление правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу.
Обеспечение разнообразия ассортимента блюд.
Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка).
Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара.
Контроль качества отпускаемой и входящей продукции.
Контроль за технологией приготовления пищи, раздачи.
Участие в проведении генеральных уборок и инвентаризаций.
Участие в составлении отчета за рабочий день.
Строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил, сроков и условий хранения продовольственных товаров.
Участие в разработке и осуществлении мероприятий для оптимизации производственных процессов.
Руководство коллективом столовой, постановка задач и контроль за их выполнением.
Обеспечение разнообразия ассортимента блюд.
Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка).
Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара.
Контроль качества отпускаемой и входящей продукции.
Контроль за технологией приготовления пищи, раздачи.
Проведение генеральных уборок и инвентаризаций.
Составление отчета за рабочий день.
Строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил, сроков и условий хранения продовольственных товаров.
Участие в разработке и осуществлении мероприятий для оптимизаций производственных процессов.
Приготовление блюд согласно установленным рецептам, строгое соблюдение технологических процессов.
Соблюдение правила товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов.
Поддержание чистоты и порядка на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями.
Своевременное информирование о заказе продуктов.
Участие в разработке меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка).
Приемка и выгрузка товара.
Участие в проведении генеральных уборок и инвентаризаций.
“Старик Хинкалыч” - cеть хинкальных с доступными ценами и радушным грузинским гостеприимством. Вкусные хинкали с минимальным временем ожидания и максимальным качеством.
Мы лепим и варим, без секретов от вас, на открытых кухнях используя оригинальные грузинские рецепты!
Хинкали по 35 рублей за 1 шт. - это наше неизменное правило в любом регионе! Средний чек полноценного обеда на двоих – 800 рублей.
МЫ ИЩЕМ ПОВАРОВ в свою команду
Обязанности:
Требования:
Условия:
Список профессий