Повар вакансии Кронштадт

1. Разработка меню / ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий восточной, индийской кухни.2. Приготовление и оформление блюд согласно меню восточной, индийской кухни.3. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий.4. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.5. Соблюдение стандартов пищевой и производственной безопасности.6. Презентация готовых блюд восточной, индийской кухни потребителям.

Приготовление, порционирование (комплектация) блюд и кулинарных изделий.

1. Осуществлять приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки. 2. Устранять пороки в готовой кулинарной продукции. 3. Составлять заявки на продукты и полуфабрикаты. 4. Получать с продовольственного склада необходимое сырье. 5. Вести отчетность установленного образца.

• Приготовление вкусных блюд
• Соблюдение корпоративных стандартов

- оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- получать продукты по мере их надобности по весу и счету согласно продуктовой ведомости у шеф-повара, в присутствии медицинской сестры диетической;

- контролировать выполнения кухонными рабочими заданий; контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

- подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

 -обеспечивать своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок;

- нарезать и формовать овощи и фрукты; готовить и оформлять холодные и горячие закуски; холодные рыбные и мясные блюда; супы, отвары и бульоны; горячие и холодные соусы; блюда из овощей и грибов; блюда из рыбы; блюда из мяса, мясных полуфабрикатов; блюда из творога, сыра, макаронных изделий; мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; блюда здорового питания и диетические (лечебные) блюда;

- контролировать хранение и расход продуктов на производстве;

- контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно технологическим картам;
• Соблюдение санитарных норм;
• Своевременный заказ продуктов;
• Контроль качества отдаваемой продукции;

• График 5/2, с 6:00 до 17:00.
• Оформление в соответствии с ТК РФ.
• Зарплата 2 раза в месяц.Заработная плата от 65000

• Пpиготoвление пpoдукции в cooтветствии с тexнoлoгичеcкими каpтами (выпекание хлеба, cлоек, приготoвление сaлатов, кулинарии и т.д.)
• Своеврeменнoe пoполнение и пpигoтовление нeoбxодимoгo кoличecтвa пpoдукции на витрине в течeнии pабочего дня.
• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Позитивный настрой
• Трудолюбие
• Ответственность

В легендарное ЧБ кафе требуется повар-универсал

Требования

• Опыт работы от 1 года

Обязанности: 

• приготовление несложных блюд по ТК, 
• контроль свежести и остатков, 
• своевременные заказы, 
• поддержание чистоты рабочего места.

Условия

• График: 5/2, с 12 до 21
• Оплата: 2500 за смену
• Адрес: Социалистическая ул., 10

1. - Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
2. -Дружный коллектив;

1. - Профильное образование;
2. - Опыт работы в аналогичной должности от 1 года;
3. - Знание технологии и организации производства;
4. - Наличие мед.книжки, либо готовность ее оформить;
5. - Знание норм СанПин, ХААСП, актуального законодательства, регулирующего работу предприятий общественного питания.

• Приготовление всех видов соусов и горячих блюд;
• Участие в инвентаризациях.