- обеспечение своевременного доброкачественного приготовления пищи;
- знание норм питания, норм замены продуктов, правил приготовления детского питания;
- обеспечение соблюдения требований по санитарному состоянию помещений пищеблока;
- обеспечение правильной обработки продуктов;
- обеспечение культурной подачи готовой пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов;
- проведение ежедневного бракеража готовой пищи;
- контроль за качеством сырья, поступающего в производство, соблюдение технологий приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил.
Список профессий