Повар вакансии Ирбит

Согласно должностной инструкции.

·         приготовление, оформление и осуществление контроля качества блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·         при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдение технологических требований;

·         подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в детском саду;

·         соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем, исключая  возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов и т.д.;

·         соблюдение при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенических требований в технологических процессах приготовления блюд;

·         осуществление контроля хранения и расхода продуктов на пищеблоке (кухне);

·         владение практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста:

вязких, протертых, отварных, тушеных, запеченных, мясных, вегетарианских и т.п.;

·         осуществление маркировки технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;

·         выдача готовой пищи только после снятия пробы членами бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление хлебобулочной продукции. Замешивание и формирование теста вручную или на специальном оборудовании.

Требуется повар в кафе русской кухни на полный рабочий день.

Приготовление супов, вторых блюд и салатов.

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка товарных отчетов по производству блюд. Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд. Порционирование и раздача блюд.