Повар вакансии Тверская область

• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки.
• Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др.
•   Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др.
• Приготовление супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др.
• Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста.
• Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты.

Приготовление блюд. Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.

Должностные обязанности согласно должностной инструкцией

Чем необходимо будет заниматься:

- Изготавливать и комплектовать блюда, согласно стандартам компании;

- Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей посетителю;

- Содержать свое рабочее место в полном порядке и чистоте;

-Соблюдение санитарных норм и правил.

• Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.
• Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

В рамках трудовой функции подготовки инвентаря, оборудования и рабочего местаповара к работе на пищеблоке ДОУ:• оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых дляприготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке детского сада;• составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовленииблюд, напитков и кулинарных изделий;• подготавливает товарные отчеты по приготовлению блюд, напитков и кулинарныхизделий на кухне детского сада.

мойка и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарка, запекание, варка на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.

• подготавливать сырье, продукты и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• подготавливать оборудование, инвентарь для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• готовить и оформлять блюда, напитки и кулинарные изделия.

Приготовление блюд

Согласно должностной инструкции