Повар вакансии Ставропольский край

Приготовление различных блюд.

ООО "Санаторий "Русь" приглашает кандидата на вакансию "ШЕФ-ПОВАР Ресторанного комплекса" Мы хотим видеть в своей команде позитивного сотрудника, который заинтересован в предоставлении качественного сервиса гостям санатория! Наши ожидания от кандидата: контроль за производственно-хозяйственной деятельностью подразделения кухни Ресторанного комплекса контроль соблюдения качества и внешнего вида отпускаемых блюд контроль соблюдения работниками стандартов и технологии приготовления блюд, нормами закладки сырья составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления и реализации. контроль эксплуатации оборудования и других основных средств проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим вопросам Требования к кандидату: профессиональное образование знание Постановлений, распоряжений, приказов, других нормативных документов, касающихся организации общественного питания. знание правил учета и норм выдачи продуктов, сроки хранения сырья и полуфабрикатов, нормы расхода, организацию и технологию производства Мы предлагаем кандидату: достойную заработную плату (выплата 2 раза в месяц) официальное оформление в соответствии с Трудовым кодексом питание в столовой предприятия доставку транспортом предприятия обеспечение форменной одеждой премирование по результатам работы вознаграждение по итогам работы за год подарки для ваших детей к праздникам комфортные условия труда в стабильном предприятии Благодарим за проявленный интерес к вакансии! Приглашаем вас стать частью нашей дружной команды!

. Готовит блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. 4.2. Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. 4.3. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. 4.4. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. 4.5. Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования. 4.6. Своевременно информирует руководителя службы по организации питания обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. 4.7. Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд. 4.8. Проходит периодически инструктаж по санитарному минимуму и бесплатные медицинские обследования. 4.9. Несет ответственность за соблюдение правил техники безопасности, электробезопасности, пожарной безопасности. 4.10. Соблюдает этические нормы поведения в техникуме, быту, общественных местах, соответствующие общественному положению работника образовательного учреждения. 4.11. Бережно относиться к имуществу Работодателя и других работников. 4.12. Вести учет и составлять товарные отчеты. 4.13. Проходит обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования).

Добросовестно выполнять свои обязанности,работа с технологическими картами,соблюдение правил гигиены и санитарии.

Помощник повара, подготовка продуктов к приготовлению основных блюд.

разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

Первичная обработка продуктов, нарезка, приготовление первых блюд, гарниров, соусов, напитков, изделия из теста.

Приготовление блюд и кулинарных изделий, подлежащих кулинарной обработке. Порционирование и оформление заказных и фирменных блюд. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.

Приготовление и оформление блюд, в том числе мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов

- приготовление блюд и кондитерских изделий различной степени сложности с соблюдением стандартов, норм закладки продуктов и выхода согласно технологическим картам. порционирования, оформление и отпуск готовых изделий. приготовление различных видов теста, начинок, кремов по заданной рецептуре. выпечка изделий из теста. Соблюдать нормы и правила охраны труда, производственной и трудовой дисциплины Пользоваться контрольно-кассовым оборудованием и программно-аппаратным комплексом для приема к оплате платежных карт (далее - POS терминалами). - Знать правила составления меню, заявок на продукты