Повар вакансии Ярославская область

1.1.          Повар перед началом работы:

-       приводит в надлежащее состояние свой внешний вид и санитарную одежду;

-       Получает от заведующего производством или другого ответственного работника (диетсестра) производственное задание;

-       Получает из кладовой или от заведующего производством необходимые продовольственные товары для выполнения задания;

-       Подготавливает рабочее место.

1.2.          В течение рабочего дня повар:

-       осуществляет  приготовление блюд и кулинарных изделий, согласно производственных заданий;

-       производит подготовку к отпуску готовых блюд и кулинарных изделий.

1.3.          Повар обязан:

-       находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви специально установленного образца;

-       своевременно проходить медицинский осмотр;

-       прослушать курс по санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раза в 2 года сдавать экзамены по санитарному минимуму;

-       соблюдать санитарные правила и гигиенические нормативы, требования пожарной безопасности, правила охраны труда и техники безопасности;

-       при повышении температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье  сообщать ответственному работнику учреждения.

1.4.          Повар в конце рабочего дня:

-       производит  уборку рабочего места;

-       сдает неиспользованное сырьё, полуфабрикаты и нереализованную готовую продукцию заведующему производством;

-       сдает инвентарь и приспособления в места хранения.

В столовую при предприятии требуется повар на супа и гарниры

Приготовление вторых блюд из мяса, куры, рыбы

- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей

- заготавливать ингредиенты для пицц

- поддерживать порядок на кухне

- принимать продукты от поставщиков

Выпечка пирожков,приготовление полуфабрикатов, салатов,первых блюд

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей в соответствии с режимом ДОУ 

Профстандарт 33.011 "Повар"

Профстандарт 33.011 "Повар"

Требования

• опыт работы с холодным/горячим цехом;
• активность, динамичность;
• физическая выносливость;
• внимательность, ответственность.

• приготовление продукции согласно технологическим картам;
• участие в санитарной обработке инвентаря и оборудования;
• содержание в чистоте инструментария, рабочего места;
• соблюдение правил санитарии и личной гигиены.

• график работы гибкий;
• оформление по ТК РФ;
• полный спектр социальных льгот (оплачиваемые б/л, отпуска);
• стабильные выплаты заработной платы (2 раза в месяц);
• компенсация затрат на медосмотр;
• предоставление спецодежды;
• комфортные условия труда (работа на новом современном оборудовании)
• карьерный и профессиональный рост.

1) осуществляет оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

2) осуществляет оценку наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

3) осуществляет контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

4) осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

5) выполняет нарезку и формовку овощей и фруктов;

6) осуществляет приготовление и оформление:

- холодных и горячих закусок;

- холодных рыбных и мясных блюд;

- супов, отваров и бульонов;

- горячих и холодных соусов;

- блюд из овощей и грибов;

- блюд из рыбы;

- блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи;

- блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

- мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;

- блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;

7) осуществляет контроль:

- хранения и расхода продуктов на производстве;

- качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

- готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

8) проверяет перед началом работы санитарное состояние механического  оборудования и его исправность.

9) готовит пищу в соответствии с меню – раскладкой;

10) сдает готовую пищу медицинской сестре(диетсестре) и шеф – повару

11) выдает готовую пищу в соответствии с заявкой, учитывая равномерность и правильность раздачи всех видов блюд;

12) отвечает за количество, качество выпускаемых блюд, за технологию их приготовления;

13) выполнять все указания шеф – повара, медицинской сестры(диетсестры);

14) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;

15) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

16) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;

17) В конце рабочего дня (смены) повар:

- приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент;

- удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;