- Изготовление полуфабрикатов и готовых блюд согласно плану-меню и графику выпуска готовой продукции;
- Соблюдение технологий и стандартов работы производственного цеха.
- Обязан знать количество детей питающихся по общей норме;
- Обязан получать продукты от заведующего складом согласно выписке меню, принимает точно по весу доброкачественные продукты, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку;
- Стрго соблюдать технологию приготовления пищи, и нормы закладки продуктов питания.
- Строго соблюдать санитарные требования.
- Обязан выдавать пищу только после снятия пробы медицинским работником.
- Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом учреждения, доброкачественное приготовление пищи.
Список профессий