Рубка полутуш
Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой к работе.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся и работников в соответствии с режимом учреждения.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся и работников в соотвествии с режимом общеобразовательного учреждения:
- подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой к работе;
- приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для школьников учреждения разного возраста
- Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся и работников в соответствии с режимом общеобразовательного учреждения:
- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара столовой гимназии к работе.
- Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся общеобразовательного учреждения разного возраста.
- Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания.
Приготовление диетических блюд согласно технологии на каждую диету, соблюдение нормы выхода готовой продукции , соблюдение правил приема и последовательность выполнения операций по первичной обработке мяса, рыбы, овощей и др. продуктов. Постоянный контроль продуктов на предмет их доброкачественности. Строгое соблюдение условий, сроков хранения и реализации готовой продукции, раздача продукции по отделениям, использование строго по назначению, с соблюдением санитарного - гигиенических требовании производственного инвентаря, оборудования, тары, посуды и др. Уборку рабочего места после раздачи пищи. Ведение необходимой учетной и другой документации, проводить генеральную и текущую уборку своего рабочего места. Проходить периодические медицинские осмотры согласно утвержденному графику. Строго соблюдать правила техники безопасности и охраны труда, противопожарной безопасности, санэпидрежима, субординации.
Список профессий