- Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся и работников в соответствии с режимом общеобразовательного учреждения:
- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара столовой гимназии к работе.
- Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся общеобразовательного учреждения разного возраста.
- Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания.
Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.Контроль работы помощника повара.
Пекарня "Мамин хлеб"
В соответствии с должностной интсрукцией учреждения для заведующего производством(шеф-повар)
Приготовление и оформление блюд
Повар кондитер, желательно с мед.книжкой.
- Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для учащихся и работников в соответствии с режимом общеобразовательного учреждения:
- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара столовой гимназии к работе.
- Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для учащихся общеобразовательного учреждения разного возраста.
- Обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников кухни организации питания.
Приготовление блюд и кулинарных изделий
В соответствии с должностной инструкцией учреждения для повара 4 разряда.
Приготовление пищи для детей различных возрастных групп.
Список профессий