Повар вакансии Тетюши

1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников в соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения.

2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой к работе.

3. Подготавливает сырье, продукты и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

4. Подготавливает оборудование, инвентарь для приготовления блюд, напитков и кулинарных  изделий.

разделка мяса, птицы, рыбы, изготовление полуфабрикатов по стандартам компании

контроль качества и сроков годности мясной продукции

• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка ассортимента, меню и рецептов блюд, нарезка овощей и фруктов, приготовление вязких, полувязких, протёртых и рассыпчатых каш, отварных, тушёных, запечённых, пюре и других овощных блюд, овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов, супов, мясных бульонов и бульонов из мяса птицы, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов, суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка). 1
• Контроль качества приготовления и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий. Также в эту обязанность входит контроль безопасности готовых блюд, хранения и расхода продуктов. 1
• Выдача готовой пищи. Это происходит после прохождения контроля качества питания, осуществляемого бракеражной комиссией, и внесения информации в соответствующий журнал. 1
• Соблюдение санитарно-гигиенического состояния кухни. Повар должен контролировать технологию мытья столовой, чайной и кухонной посуды, а также мытья столов. 2
• Слежение за рационом питания детей. Нужно контролировать калорийность, соотношение ингредиентов, витаминов, сроки реализации хранения продуктов. 2

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места.Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий.Выполнение других обязанностей

Работа в пищеблоке, прием продуктов, приготовление блюд согласно меню.

- помощь в приготовлении блюд, напитков;

- мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подноса, инвентаря, инструмента, тары вручную;

 - очистка посуды от остатков пищи;

- доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы;

- сбор пищевых отходов;

- контроль санитарно-гигиенического состояния кухн. 

приготовление блюд для детей различного возраста в столовой школы

Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий. Управление текущей деятельностью кухни организации питания

Приготовление пищи в соответствии с правилами и нормативами готовки продуктовПрием по весу и качеству продуктов со склада

Подачу пищи детям по весу в соответствии с возрастными нормами

Закладку и хранение продуктов (суточных проб) в соответствии с требованиями законодательства

Проведение обработки продуктов разных типов с использованием соответствующих досок и ножей, исключающих контакт сырых продуктов и прошедших термическую обработку

Обеспечение надлежащего состояния пищеблока, посуды, кухонного инвентаря и техники

Обеспечение правильного хранения продуктов

Соблюдение правил личной гигиены

Прохождение периодических медосмотров

Контроль за соблюдением правил продуктового соседства в холодильниках

-приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;

- соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;

- контроль количества и качества используемых продуктов;

- строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд;

- соблюдение санитарных норм на рабочем месте;

- наведение и поддержание порядка на кухне