- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей
- заготавливать ингредиенты для пицц
- поддерживать порядок на кухне
- принимать продукты от поставщиков
- своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте;
- контроль сроков годности продукции.
- приготовление блюд, согласно технологической карте;
- соблюдение технологии приготовления блюд.
1. На повара возлагаются следующие функции:
1.1. осуществляет своевременное, в соответствии с режимом Учреждения, приготовление доброкачественной пищи, в соответствии с меню-требованием и санитарными нормами.
1.2. подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;
1.3. приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.
В должностные обязанности повара в детском саду по СанПиН входит:Приготовление пищи для детей различных возрастных группПодготовка кухонного инвентаря и рабочей поверхности к использованию в работеИспользование спецодежды во время работыКаждый день знакомиться с утвержденным меню на день и развешивать необходимые продукты в отдельную таруСоблюдение весовых нормативовСоблюдение технологии приготовления блюдПриемка продуктов от работников складаСтрогое соблюдение правил разделки продуктовИсключение возможности контакта термически обработанных и сырых продуктовОрганизация раздельного хранения кухонного инвентаряИсключение использования посуды с дефектами: трещинами, сколами и дрОрганизация контроля над безопасностью готовых блюдУмение готовить блюда для детей разных возрастных группВедение бракеражного журналаНа постоянной основе оставлять суточную пробу приготовленных блюдРегулярно проходить курсы повышения квалификации
своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте;
контроль сроков годности продукции.
своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте;контроль сроков годности продукции.
своевременное приготовление блюд, согласно технологической карте;контроль сроков годности продукции.
Список профессий