умения приготовления вкусных и разнообразных блюд,
соблюдение санитарных норм рабочей зоны,
умение планировать меню,
умене обращаться с инструментами и приборами необходимыми для работы,
осуществление контроля сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного,
поддержание оборудование и инвентаря в рабочем состоянии,
соблюдать требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
Приготовление блюд в соответствии с рецептами и стандартами ресторана.
РАБОТА В «ЕВРОПЕ» – это возможность реализовать себя в крупной, динамично развивающейся компании с отличной репутацией. Сотрудники сети профессионально растут и постоянно увеличивают свой доход, работают с комфортом и чувствуют заботу!
Обязанности:
Требования:
Условия:
Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий (очистка, переборка, мойка, нарезка овощей и фруктов; удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей; размораживание и разделка рыбы, мяса, птицы; потрошение рыбы, птицы, дичи; обработка субпродуктов).
Приготовление блюд и кулинарных изделий простой и средней сложности.
Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц, бульонов, супов.
Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий.Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий.
Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню. Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по украшению блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню.Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции ассортимента.
Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе.
Список профессий