Повар вакансии Коммунар

• изготовление полуфабрикатов и готовых блюд согласно плану-меню и графику выпуска готовой продукции
• подготовка сырья и ингредиентов для производства.
• соблюдение технологий и стандартов работы производственного цеха
• участие в инвентаризации
• участие в дезинфекции технологического оборудования, производственных цехов

1.Перебирать картофель и зелень, овощи, плоды, ягоды, удалять дефектные экземпляры и посторонние примеси.

2.Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

3.Чистить картофель, овощи, плоды и фрукты и ягоды до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений.

4.Мыть овощи и после очистки промывать их.

5.Разделывать сельдь и кильки.

6.Нарезать хлеб, картофель, овощи и зелень.

7.Размораживать мясо, рыбу и птицу.

8.Потрошить рыбу, птицу и дичь.

9.Обрабатывать субпродукты.

10.Соблюдать санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами.

- приготовление и оформление:

-холодных и горячих закусок;

-холодных рыбных и мясных блюд;

-супов, отваров и бульонов;

 -блюд из овощей и грибов;

-блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи;

- блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

- блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;

- горячих и холодных соусов;

Условия:

• Оформление и выплата з/платы согласно ТК РФ;
• зарплата от 65 тыс. руб. при нормированной выработке;
• отпуск преимущественно летом;
• пятидневная рабочая неделя.

Требования:

• Наличие соответствующего образования;
• Наличие медицинской/санитарной книжки (при отсутствии оформляется перед приёмом на работу).

Обязанности:

• Работа на комбинате питания;
• Выполнение распоряжений заведующего производства;
• Соблюдение требований СанПиН;
• Приготовление блюд в соответствии с меню.
• Приветствуются кандидаты с такими запросами и опытом работы, как: повар- универсал, помощник повара, повар холодного цеха, повар горячего цеха, повар- заготовщик. Работа для пенсионеров. Работа для женщин и мужчин.

Согласно должностной инструкции

Приготовление продукции в соответствии с технологическими картами;

- Обслуживание покупателей (знание ассортиментной группы и специфики товара, консультирование покупателей по товару и стоимости);

- Работа с витриной (выкладка, чистота и порядок, ценники);

- Работа с товаром (прием, сохранность, условия хранения, качество и сроки реализации);

- Работа в одном из цехов производства (горячий или холодный цеха

Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, готовить блюда китайской национальной кухни, строго соблюдая технологический процесс согласно установленным рецептам; соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов

Приготовление пищи согласно меню, чистка овощей, мытьё посуды, поддержание чистоты и порядка.