Приготовление коктейлей,напитков согласно технологическим картам;
Заказ продукции и расходных материалов на складе;
Открытие/закрытие смены;
Соблюдени чистоты на рабочем месте, проведение инвентаризации
приготовление коктейлей,напитков согласно технологическим артам;
заказ продукции и расходных материалов на складе;
Открытие/закрытие смены;
соблюдение чистоты на рабочем месте, проведение инвентаризации
Сервировка столов;
контроль чистоты столов;
сбор использованной посуды;
подготовка зала к работе на следующий день
Порционирование и отпуск блюд, напитков и другой продукции разнообразного ассортимента на линии раздачи в столовых;
поддержание теплового режима хранения блюд на раздаче
Готовить и оформлять блюда в соответствии с рецептами и технологическими картами;
оценивать качество готовых блюд;
выбирать и использовать инвентарь и оборудование для подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров
1. Участие в комплексе обслуживания постояльцев гостиницы.
2. Расселение клиентов по номерам и контроль их выезда.
3. Отслеживание ситуации с бронированием номеров.
4. Обеспечение необходимого переселения клиентов в другие номера.
5. Взаимодействие с агентами по вопросам размещения в гостинице участников конференций и других коллективных мероприятий.
6. Информирование клиентов по возможности приобретения ими дополнительных услуг.
7. Координация рабочих процессов гостиничного персонала в пределах своей компетенции.
8. Прием и составление соответствующих документов.
9. Помощь клиентам гостиницы в сфере гостиничного обслуживания.
10. Участие в разрешении возможных конфликтных ситуаций с постояльцами, в том числе по качеству обслуживания.
11. Осмотр гостиничных номеров и сбор информации по их состоянию.
12. Информирование руководителя гостиницы по наполненности гостиницы и другим параметрам.
13. Отслеживание ситуации с пожарной безопасностью, санитарией и работой гостиничного оборудования.
14. Мониторинг ситуации с расходными материалами и их запасами в гостинице.
Знаниe горoдa или наличиe нaвигaтopa. Отвeтcтвеннocть, оперативность, пунктуaльность, мотивация нa рeзультат! Добpожелaтельность в общении с получателями.
▪ Организация работы кухни;▪ Заказ продуктов, приемка и контроль качества поставляемой продукции;▪ Контроль за соблюдением технологии, дисциплины и правил;▪ Контроль за соблюдением работниками санитарных требований;▪ Обеспечение высокой скорости отдачи заказов;▪ Поддержание нормативов и уровня списаний по кухне;▪ Соблюдение правил техники безопасности, эксплуатации и состояния оборудования;▪ Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления;▪ Отчётность.▪ Участие в подборе, обучении и адаптации поваров.
Список профессий