Подготовка заготовок для производства продукции, приготовление блюд бизнес-ланча.
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий в соответствии с требованиями СанПиН.
Приготовление различных блюд и напитков, кондитерских изделий по технологическим картам. Соблюдение правил САНПиН. Оформление блюд .
Контроль качества продуктов, соблюдение правил их хранения
Приготовление блюд согласно ТК
Работа в команде
Соблюдение санитарно-гигиенических требований
Поддержание чистоты на рабочем месте
приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой; винегретов, рыбы под маринадом, студня, сельди натуральной и с гарниром. Варка бульонов, супов. Приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном виде, запеченном виде, соусов, различных видов пассировок, горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек и др., а также при необходимости приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки. Варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц. Жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков. Запекание овощных и крупяных изделий. Процеживание, протирание, замешивание, формовка, фарширование, начинка изделий. Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов. Порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса.
приготовление блюд по технологическим картам
Вкусно и качественно готовить.
Список профессий