Повар вакансии Армавир

2.1. Готовить блюда согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам. 2.2. Получать необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика. 2.3. Отвечать за своевременную закладку продуктов питания. Производить закладку продуктов в присутствии медицинской сестры. 2.4. Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. 2.5. Отвечать за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдать правила личной гигиены. Работать в белом халате и шапочке (колпаке). 2.6. Проверять перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования. 2.7. Своевременно информировать коменданта обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении. 2.8. Производить раздачу готовых блюд по сменам. 2.9. Проходить своевременно инструктаж по санитарному минимуму и медицинский осмотр. 2.10. Выполнять правила и нормы охраны труда, строго соблюдать правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами. 2.11. Соблюдать этические нормы поведения в столовой, быту, общественных местах, соответствующие общественному положению работника образовательного учреждения.

Приготовление пищи

Добросовестное исполнение возложенных обязанностей и поручений

Согласно должностной инструкции

1.Выполнение сменных заданий по приготовлению:

-готовой продукции, салатов, закусок, мучных издений;

-полуфабрикатов для мясного, кулинарного производства;

-различных видов фарша и подготовка входного чырья для приготовления мясных полуфабликатов;

-обвалка, жиловка, распил мяса, кости и замороженного сырья;

-разделка рыбы и приготовление полуфабрикатов из нее.

2.Ведение учета и ротации сырья, оформление журналов установленного образца.