Технолог вакансии Аксай

Контроль качества изготавливаемой продукции, выдача готовой продукции, составление калькуляции.1. Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания.2. Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).3. Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд.4. Составляет меню.

• Проведение плановых и внеплановых проработок продукции и сырья;

• Составление актов проработок;

• Составление ТТК и рецептур на выпускаемую продукцию;

• Внесение выпусков продукции и списаний в Iiko;

• Участие в инвентаризациях и анализ показателей.

Обязанности:

• организация и контроль технологических параметров производства продукции
• разработка новых видов продукции
• контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства
• консультации на производственных участках по проблемам, возникающим при производстве продукции
• контроль качества сырья и готовой продукции
• организация и планирование работы технологического отдела, обучение нормам и стандартам в соответствии с технологическими процессами на производстве
• обеспечение контроля за работой производственного коллектива
• ведение документации
• контроль и обеспечение соблюдения санитарных норм и правил на производстве

Требования:

• обязателен опыт работы технологом на пищевом производстве
• профильное образование
• желателен опыт работы на производстве соусов, соков, напитков
• Условия:
• пятидневная рабочая неделя, 8-ми часовой рабочий день, с 8:30 до 17:30

-составление меню в соответствии с сан.нормами

-калькуляция блюд

-составление тех.карт

-расчет сырья

-формирование заявок поставщикам

-ведение бракеражного журнала

-подготовка к контрольно-надзорным мероприятиям

Обязанности:

• организация и контроль технологических параметров производства продукции
• разработка новых видов продукции
• контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства
• консультации на производственных участках по проблемам, возникающим при производстве продукции
• контроль качества сырья и готовой продукции
• организация и планирование работы технологического отдела, обучение нормам и стандартам в соответствии с технологическими процессами на производстве
• обеспечение контроля за работой производственного коллектива
• ведение документации
• контроль и обеспечение соблюдения санитарных норм и правил на производстве

Требования:

• обязателен опыт работы технологом на пищевом производстве
• профильное образование
• желателен опыт работы на производстве соусов, соков, напитков
• Условия:
• пятидневная рабочая неделя, 8-ми часовой рабочий день, с 8:30 до 17:30

• проверка КД на возможность изготовления на предприятии, технологичность, правильность оформления согласно ЕСКД;
• оформление и согласование технических заданий на проектирование и изготовление специальной технологической оснастки;
• оформление заявок на приобретение необходимого инструмента и оборудования;
• разработка и корректировка комплекта ТД, типовых ТП, МК, извещений об изменении согласно ЕСТД (выпуск и согласование со службами площадки);
• расчет технически обоснованных норм времени и норм расхода материалов;
• отработка монтажа блоков, жгутов в разрезе новой техники;
• участие в сборке и монтаже блоков, жгутов на производстве;
• участие в настройке, регулировке и испытаниях блоков, жгутов на производстве;
• разбор и анализ несоответствующей продукции, разработка мероприятий по предотвращению и устранению брака;
• снижение трудоемкости и материалоемкости изготовления блоков, жгутов.
• Требования:
• знание ГОСТов, ОСТов, ЕСТД, ЕСКД;
• знание технологии сборки и монтажа блоков, жгутов;
• знание элементной базы;
• уверенный пользователь ПК, AutoCAD.
• Условия:
• официальное оформление в соответствии с ТК РФ,
• график работы 1 сменный ( 8:00-16:30)
• суббота, воскресенье - выходные дни;
• премиальная оплата труда;
• социальный пакет (обучение за счет компании, организация досуга, возмещение расходов работника на усмотрение работодателя);
• на территории предприятия: столовая;
• медицинский кабинет;

• проверка КД на возможность изготовления на предприятии, технологичность, правильность оформления согласно ЕСКД;
• оформление и согласование технических заданий на проектирование и изготовление специальной технологической оснастки;
• оформление заявок на приобретение необходимого инструмента и оборудования;
• разработка и корректировка комплекта ТД, типовых ТП, МК, извещений об изменении согласно ЕСТД (выпуск и согласование со службами площадки);
• расчет технически обоснованных норм времени и норм расхода материалов;
• отработка монтажа блоков, жгутов в разрезе новой техники;
• участие в сборке и монтаже блоков, жгутов на производстве;
• участие в настройке, регулировке и испытаниях блоков, жгутов на производстве;
• разбор и анализ несоответствующей продукции, разработка мероприятий по предотвращению и устранению брака;
• снижение трудоемкости и материалоемкости изготовления блоков, жгутов.
• Требования:
• знание ГОСТов, ОСТов, ЕСТД, ЕСКД;
• знание технологии сборки и монтажа блоков, жгутов;
• знание элементной базы;
• уверенный пользователь ПК, AutoCAD.
• Условия:
• официальное оформление в соответствии с ТК РФ,
• график работы 1 сменный ( 8:00-16:30)
• суббота, воскресенье - выходные дни;
• премиальная оплата труда;
• социальный пакет (обучение за счет компании, организация досуга, возмещение расходов работника на усмотрение работодателя);
• на территории предприятия: столовая;
• медицинский кабинет;

-  организовывать ведение учета работы каждого звена очистки сточных вод;

-проводить анализ и корректировку технологического процесса, согласно данным лабораторного контроля;

- контролировать ведение учета количества очищаемых сточных вод, процесс обеззараживания;

- разрабатывать мероприятия по экономии материальных средств, реагентов;

-оформлять технологический регламент работы очистных сооружений, и вносить в него коррективы;

-составлять отчеты по технологии и расходованию обеззараживающих реагентов;

- формировать заявки на используемые реагенты в процессе, заранее (не позднее чем за 30 дней) готовить заявки на приобретение реагентов и обеззараживающих веществ;

-осуществлять контроль за работой оперативного персонала;

-разрабатывать технологический регламент, схемы, график проведения технологического контроля, технологические карты работы очистных сооружении, вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства;

- осуществлять контроль за соблюдением технологии очистки сточных вод и правильной эксплуатацией технологического оборудования;

-  анализировать причины не эффективной очистки сточных вод, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;

-е

- организовывать внутренний контроль проведения аналитического химического исследования качества сточных вод;

- осуществлять оценку результатов производственной деятельности структурного подразделения, выявлять причины возникновения нарушений в технологическом процессе, аварий и аварийных ситуаций, участвовать в  подготовке предложений по их недопущению;

-производить контроль соблюдения технологической дисциплины и технологических режимов очистки сточных вод на основе результатов лабораторного контроля;

- производить расчет количества образованного песка после песколовок и осадков (избыточного ила), образующихся в процессе очистки сточных вод.

- осуществлять контроль за рациональной загрузкой и работой оборудования с учетом требований технологического регламента и на основании лабораторных исследований;

- принимать участие в разработке мероприятий по вопросам реконструкции и технического перевооружения очистных сооружений и обработки осадков сточных вод;

-принимать непосредственное участие в подготовке расчетов по технологии очистки сточных вод к бюджету и тарифу;

-взаимодействовать с лабораторией по контролю качества питьевой и сточных вод по вопросам основной деятельности очистных сооружений;

Условия:

• График работы: полный рабочий день, с понедельника по пятницу.
• Официальное трудоустройство, соцпакет.
• Работа в крупной компании с современным оборудованием.
• Возможность карьерного роста и профессионального развития.

Требования:

• Высшее образование в области пищевых технологий или химии.
• Опыт работы на производстве от 2 лет. Соусы!
• Знание технологических процессов и стандартов качества продукции.
• Ответственность, внимательность к деталям.
• Умение работать в команде.
• Знание компьютерных программ для учета производственных процессов.

Обязанности:

• Контроль и обеспечение соблюдения технологического процесса производства.
• Разработка и внедрение новых технологических решений для улучшения качества продукции.
• Проведение анализа сырья и готовой продукции на соответствие стандартам.
• Организация и проведение испытаний новых продуктов.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности труда.
• Взаимодействие с другими подразделениями компании для оптимизации производственных процессов.

- разработка химического состава фритты, подбор оптимального набора сырьевых материалов для формирования шихты, лабораторные варки;

- исследование совместимости фритты с керамической основой плитки;

- внедрение фритт на предприятиях, производящих керамическую плитку и сопровождение производства;

- контроль за соблюдением технологических режимов при промышленной варке фритт.