Вакансия Заведующий производством отдела 930, Железногорск

Управление по работе с персоналом, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Школьная, д. 56, каб. 206

Управление по работе с персоналом, Красноярский край, г. Железногорск, ул. Школьная, д. 56, каб. 206

Указан примерный уровень начисленной заработной платы (до вычета налога).

Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с произведенным заданием;

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контроль сроков, контроль ассортимента, количество и качество поступления и реализации продуктов;

Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд;

Информировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессах.

Участвовать в планирование технологических процессов на предприятие;

Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд;

Участвовать в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню;

Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания;

Участвовать в разработке экономических аспектов технологических процедур;

Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации;

Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства.

Составлять технические задания в зоне своей ответственности;

Отслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании;

Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности.