Мытьё посуды после приёма пищи в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.
Уборку помещений пищеблока: кухни, обеденного зала — в соответствии с требованиями санитарии и гигиены.
Слежение за порядком в кладовой.
Приготовление питьевой воды для школьников в соответствии с требованиями к питьевому режиму.
оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии симеющимися условиями хранения;
производить анализ и оценку потребности основного производства столовой школыв материальных ресурсах и персонале;
организовывать обучение работников пищеблока столовой общеобразовательнойорганизации на рабочих местах технологиям приготовления блюд, напитков икулинарных изделий;
осуществлять контроль выполнения помощниками повара заданий по изготовлениюблюд, напитков и кулинарных изделий стандартного ассортимента;
изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;
комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктовс дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков икулинарных изделий;
соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования ккачеству и безопасности их приготовления;
оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков икулинарных изделий;
составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия;
кратко излагать концепции, оказавшие влияние на выбор и оформление блюд,напитков и кулинарных изделий.
поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;- соблюдение санитарных норм и правил безопасности.
подготовка начинок для выпечки.
Соблюдение норм СанПиНа, качественное приготовление пищи в соответствии с ТТК, выполнение должностных обязанностей повара, соблюдение трудовой дисциплины
Приготовление пищи для детей от 1.5 до 7 лет в соответствии с утверждённым меню.
Приготовление блюд по меню и по шведской линии
Прием заказов.Расчет на кассе.Приготовление продуктов на кухне.Поддержание чистоты на рабочем местеСоблюдения, контроль сроков, условий хранения продуктов.
приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий в стационарном отделении для престарелых и инвалидов
Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурамПроизводить первичную подготовку ингредиентов для других цеховПроверять качество сырья в поставкеСоблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности.
Список профессий