Приготовление блюд по утвержденным рецептурам, оформление блюд, участие в разработке и планировании меню, составление заявок на необходимые продукты, следование санитарным нормам, соблюдение принципов экономии и рационального использования продуктов и т.д. согласно должностной инструкции.
- пригoтовлeниe блюд сpeдиземномopcкой куxни, живыx моpeпродуктов и рыбы,
- провeдение гaстpoужинов
Оформление заготовок, подготовка необходимых продуктов, оценка запасов продуктов, их контроль хранения, качество приготовленных блюд, демонстрация работы старшему смены цеха
Требуется повар в детский сад.
-Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню
-Поддержка санитарного состояния пищеблока, соблюдение СанПин
-Закладка продуктов питания, приготовление по технологическим картам
-Соблюдение технологических карт
Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, согласно должностной инструкции
- Готовить любимые пиццы, закуски и десерты гостей
- заготавливать ингредиенты для пицц
- поддерживать порядок на кухне
- принимать продукты от поставщиков
обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;
строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;
соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;
выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;
перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;
очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;
размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты;
осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;
отпускать готовые блюда строго по чекам;
вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день;
соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
по окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки.
выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;
уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранност
готовить блюда и напитки по технологической карте;соблюдать форму одежды по СанПин;держать в чистоте рабочее место;
Приготовление блюд для столовой организации
Список профессий