Повар вакансии Рязанская область

Ваши задачи на рабочем месте:

• Работа на собственном производстве
• Обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
• Обеспечивать выпуск необходимого объема продукции в горячем цехе.
• Осуществлять приготовление блюд, требующих кулинарной обработки средней сложности
• Осуществлять разделку курицы и индейки (для куриного цеха)
• Осуществлять приготовление мясных полуфабрикатов (для мясного цеха)

• Обеспечивать выпуск необходимого объема салатов (для холодного цеха)

• Соблюдать технологию приготовления пищи (для горячего цеха), нормы закладки сырья и санитарных требований.
• Организовать хранение продуктов с целью предотвращения потерь и порчи.

работа на кухне ресторана в качестве повара, всему обучим. График гибкий, предпочтительнее 2/2. 

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

• Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников.

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.

• Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.

• Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.

• Расстановка поваров и других работников производства, составление графика выхода поваров на работу.

• Проведение бракеража готовой пищи.

• Организация учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда.

• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

готовит блюда и кулинарные изделия, отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок,соблюдает санитарно-гигиенические и технологические правила, порционирует, оформляет и производит раздачу блюд,сдает готовую пищу медицинской сестре по диетпитанию.

Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции

Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции

Приготовление блюд

Приготовление пищи

Обеспечивать своевременное и доброкачественное приготовление пищи для воспитанников детского сада.

изготовление полуфабрикатов и готовых блюд согласно плану- меню,

соблюдение технологий и стандартов работы производства.